Kumpulan Resep Masakan Indonesia | Resep Masakan Indonesia

Sayur Labu Siam

2009-08-17T08:16:00.000-07:00

Resep Masakan Sayur Labu Siam

Bahan :

• 200 gr daging tetelan
• 3 batang daun bawang dipotong 1 ½ cm
• Air secukupnya
• Garam, bawang goreng secukupnya
• 2 buah labu siam, dikupas dipotong kotak kecil memanjang
• Miyak untuk menumis

Bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 butir merica bulat
• Sedikit jahe dan lengkuas
• Udang, garam secukupnya

Cara memasak :

• Daging direbus dengan garam dan air secukupnya hingga empuk
• Udang dibersihkan kemudian digoreng setengah matang, tiriskan
• Potong daging kotak kecil agak tipis
• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga baunya harum kemudian masukkan daging dan kaldunya
• Kalau sudah mendidih masukkan labu siam, daun bawang dan satu sendok makan air asam jawa
• Masak dan duk sebentar, birkan hingga matang
• Tambahkan sedikit bawang goreng dan hidangkan

Sumber : http://resepmasakanku.com/

Kwetiau Berempah

2009-07-23T07:50:00.000-07:00

Kalau ngomong kwetiau jadi inget sama si itu tuh.. kalau laper bawaannya pengen kwetiau mulu. Tapi memang panganan yang satu ini mantap rasanya, apalagi kalau di racik dengan variasi khas indonesia yaitu rempah-rempah.

Yup langsung kita simak saja bahan-bahan dan cara membuatnya :D

Bahan :

Kwetiau 500 gram, siap beli
Sawi 200 gram
Udang kupas 400 gram
Daging ayam 300 gram, giling

Bumbu Halus A :

Bawang merah 5 butir
Bawang putih 5 siung
Cabe bubuk 5 sendok

Bumbu B :

Air asam jawa 250ml
Gula pasir 1 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh

Cara Membuat :

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang kupas & daging ayam, masak hingga daging matang.
Tambahkan bumbu B, jika sudah mendidih masukkan sayuran & kwetiau. Aduk hingga matang. Angkat.
Sajikan hangat.

Bebek Isi Ketan

2009-07-23T07:01:00.003-07:00

Teman-teman ada yang pernah makan bebek isi ketan ga? wah kebayang donk bagaimana lezatnya.. Hmm mantap sekali. Padahal rasa gurih bebeknya saja sudah menggoda, ditambah ketan akan semakin menambah selera makan anda dengan variasi yang baru.

Bagi teman-teman yang ingin mencoba resepnya silahkan di catat dan di praktekkan yah. . Oke kita mulai saja.

Bahan :

Daging bebek 1 ekor, cuci hingga bersih
Air 1 liter
Beras ketan 150 gram, cuci bersih
Jamur 5 buah
Udang Kupas 50 gram
Daging ayam 200 gram, cincang

Bumbu A :

Kecap manis 2 sendok makan
Gula pasir 1 sendok makan
Merica halus 1 sendok teh
Kecap asin 1 sendok makan

Bumbu B :

Saus tiram 1 sendok makan
Kecap asin 1 sendok makan
Kecap manis 1 sendok makan
Arak merah 1 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Merica 1/2 sendok teh
Minyak wijen 1/2 sendok teh

Cara Membuat :

Rendam daging bebek dengan bumbu A selama 3 jam hingga bumbu meresap, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumis ketan, jamur, udang dan daging ayam hingga agak layu. Bumbui dengan bumbu B. Masak hingga matang. Angkat.
Masukkan adonan ketan kedalam rongga di dalam bebek.
Masukkan bebek isi ketan tersebut bersama dengan 1 liter air ke dalam panci presto. Masak selama 30 menit hingga matang dan empuk.
Tunggu beberapa saat hingga desisnya hilang baru panci dapat di buka. Angkat.
Sajikan hangat

Sambal Goreng Hati Ayam

2009-06-26T02:55:00.000-07:00

Bahan :

12 buah hati ayam, cuci bersih tiriskan
50 gram kapri
1 buah cabai merah, iris tipis serong
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
8 sdm kecap manis
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

10 buah cabai merah
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdt garam

Cara Membuat :

Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis cabai merah sebentar, angkat.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan hati ayam, daun jeruk, daun salam, serai dan air asam jawa. Tambahkan santan encer, didihkan.
Tambahkan santan kental dan kecap manis, masak hingga kelihatan berminyak, masukkan kapri, aduk rata, angkat.
Sajikan sebagai pelengkap nasi langgi, taburi dengan irisan cabai merah goreng.

Untuk 6 orang

Soto Padang

2009-06-26T01:57:00.000-07:00

Bahan :

500gr daging sapi
1 potong tulang sengkel sapi
2 liter air
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 sdm bumbu soto padang basah siap pakai
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi

Haluskan

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit,bakar
3 sdm minyak goreng

Pelengkap :

100 gr soun, rendam hingga lunak, tiriskan
perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
paru goreng kering dan kerupuk merah
nasi putih

Cara membuat :

Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak,angkat dagingnya dan tiriskan.
Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan bumbu siap pakai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata, angkat.
Goreng daging sapi secara utuh sampai kecoklatan,angkat,lalu potong dadu,sisihkan.
Penyajian : siapkan mangkuk, isi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang dan kerupuk merah. Lengkapi dengan sambal rebus.
Sajikan hangat.

Resep Ketenangan Hati :)

2009-06-19T16:59:00.000-07:00

Kalau dilihat dari judulnya ada yang bisa menebak pikiran saya tidak?? hayoooo...

Jadi gini Sobat,Kenapa ya akhir-akhir saya suka ngerasa gimana gt,kayak orang sedang di landa kasmaran saja.. Yah gt dech bawaannya dig dag dig dug mulu,seperti terasa ada yang kurang dan ada yang tertinggal di dalam hati ini.. (cieh apaan tuh.. hihihi)

Entah apa yang sedang saya rasakan saat ini tapi beginilah rasanya sobat.. mungkin sobat pun pernah merasakannya :D hal itu wajar sekali di rasakan tapi kalau berlebihan mungkin bisa di bilang ga wajar.

Mau tidur ga bisa ( iya bener banget semalem begadang FB an moLo) mau makan pun nafsu banget ( kalo masalah makan mah ga usah di suruh pasti langsung nyamber ) apalagi mikir ujian ( untung ujian udah lse) ya semua kegiatan di selingi dengan perasaan dag dig dug dech...

Wah ko malah jadi curhat yah.. iya nih saya ingin berbagi tips atau resep yang biasa saya gunakan apabila perasaan tersebut sedang melanda.. maaf yah kali ini bukan resep masakan, habis lagi ga moot masak :)

Resep Ketenangan Hati Ala Tika :

Minum air putih sebanyak-banyaknya ( konon orang yang sedang di landa kasmaran membutuhkan banyak cairan dalam tubuhnya) tapi jangan kebanyakan,ntr malah pingsan lagi gara-gara minum air satu galon =))
Usahakan jangan menyendiri, berkumpullah dengan anggota keluarga anda dan ceritakan apa yang sedanga anda rasakan.
Dengerin musik sambil tidur-tiduran, usahakan musiknya jangan musik cinta tapi musik dangdut yah biar pikiran ga terarah ke sana terus (peace)
Usahakan jangan makan coklat atau es cream karena kandungan makanan tersebut bisa menyebabkan perasaan semakin sensitif.
Berdoalah atas keyakinan agama masing-masing agar perasaan seperti itu tidak terus hinggap
Yang paling mujarab adalah ungkapkan perasaan pada orang yang sobat cintai atau orang yang mungkin sangat sobat harapkan ( hal ini di jamin top cer) apapun ujungnya nanti yang jelas ungkapkan saja yah...
Terakhir tertawalah agar otot-otot saraf kita menjadi lentur dan kita menjadi rileks ( tapi jangan ketawa terus-terusan yah,ntr dikira orang gila lage)

Wah itu aja sih yang biasa saya lakukan sobat, sebenarnya perasaan seperti ini sangat indah untuk dirasakan, tapi kalau terus-terusan bisa ga konsen ngapa-ngapain sampai tidurpun ga bisa. Makanya saya berusaha mencari solusinya dengan resep tersebut. Kalau sobat sendiri gimana? ada yang punya pendapat lain?

Oke sekian ya sobat.. saya tunggu komentarnya :D

2009-05-31T06:47:00.000-07:00

Manfaat PISANG untuk KECANTIKAN !

Hi sobat netter dan semua kaula muda terutama bagi wanita yang selalu menjaga penampil ini saya akan bagikan tips kecantikkan yang semoga bermanfaat untuk sobat sekalian..

Dari judulnya mungkin sobat sudah bisa menebak kan??

YupZzz.. Bener banget kalo ternyata pisang bisa di pakai untuk masker lho. Karena menurut penelitian ahli kimia,Pottasium yang ada di dalam kandungan pisang bisa melembabkan wajah, nah cocok banget bagi sobat yang kulit wajahnya cenderung kering.

Pisang juga kaya antioksidan vitamin A untuk menetralkan radikal-radikal bebas kerut.

Jadi jangan buang tuh pisang-pisang yang kematangan. Caranya potong jadi dua, haluskan dalam mangkuk kecil. Bersihkan wajah dan dan oleskan bubur pisang di seluruh wajah. Diamkan selam 10 menit, lalu bilas dengan air hangat.

Hasilnya wajah sobat akan halus,lembut,dan bersinar. Ohya sobat ini yang penting, jadi sebelum mengoleskan apapun pada wajah pastikan dulu dengan tes kulit dengan cara oleskan sedikit pada leher. Jika kulit bereaksi,jadi merah misalnya segera berseihkan dengan air biasa.

Oke sobat sekian dulu tips dari saya.. semoga bermanfaat. Nantikan tips selanjutnya yah..:)

2009-05-31T06:40:00.000-07:00

Ayam Panggang Merah

Bahan :

2 Sendok makan minyak
1 sendok teh bawang putih halus
1 fillet dada ayam
1/2 sendok teh angkak halus
Garam,merica,gula,secukupnya
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan ang ciu
1 sendok makan Hai Shan Jiang (Hoisin Sauce)
Bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan minyak,tumis bawang putih sampai harum. Masukkan dada ayam dan sisa bahan. Aduk-aduk.
Panggang sampai matang.
Iris-iris,sajikan. Lebih nikmat disajikan dalam dalam keadaan hangat.

2009-05-29T08:16:00.000-07:00

Kering Tempe

Bahan :

2 sendok makan minyak

1 sendok makan bawang merah,putih irisan
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
Garam,gula merah secukupnya
1 sendok teh air asam
150 gram tempe,potong korek api,goreng
2 sendok makan cabai merah irisan,goreng
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat :

Panaskan minyak. Tumis bawang,daun jeruk,serai sampai harum. Masukkan garam, gula,air asam. Aduk-aduk.
Masukkan tempe goreng. Aduk-aduk. Angkat.
Campur dengan gorengan cabai dan bawang.
Lebih enak n nikmat apabila disajikan sebagai teman makan dalam keadaan hangat-hangat, selamat menikmati yah.... :)

Tumpeng Nasi Kuning Pulen

2009-05-29T04:19:00.000-07:00

hmmm..kalau ngomongin tumpeng jadi inget kalau pas ada selamatan-selamatan gitu. Dan belum lama ini juga keluarga saya baru ngadain selamatan 7 bulanan tedhak sinten cucu pertama lho.. :)

Wah untuk resep masakan yang satu ini emang perlu di coba, dan bagi para wanita yang ujung-ujungnya juga di dapur kudu bisa nih. Yah siapa tau tiba-tiba ada acara selamatan atau ulang tahun kan bisa buat tumpeng sendiri.

Oke ini saya berikan resep tumpengnya, semoga bermanfaat..

Bahan :

1 kg beras,cuci
250 gram beras ketan,cuci,rendam
3 sendok makan air kunyit,parut,saring
1 sendok makan air jeruk nipis
1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai,memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
5 lembar daun pandan
1 sendok makan garam

Cara Membuat :

Beras,ketan,air kunyit,air jeruk nipis dicampur.
kukus sampai setengah matang,sisihkan.
Campur beras dan santan,aduk rata. biarkan air santan mengering.
Kukus sampai matang
Cetakan tumpeng lapisi plastik. Isi nasi kuning panas sambil dipadatkan.
Cetak tumpeng di atas tampah yang sudah dialasi daun. Hias dan sajikan dengan lauk pauk.

Perkedel Daging

2009-05-27T23:36:00.000-07:00

Wah resep masakan lama nih, warisan nenek moyang. Makanan yang satu ini saya paling doyan... pokoke top markotop dech. Apalagi buatan tangan sendiri, hasilnya pasti lebih nagihin. Kali ini saya mau kasih resep Perkedel yang di jamin MANTAP. Cobain yah..

Bahan :

500 gram kentang kupas, goreng lalu haluskan
125 gram daging ayam rebus di cincang halus
Garam, merica, pala secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
1 sendok makan seledri irisan
2 butir kuning telur

2 butir putih telur, kocok lepas
Minyak goreng

Cara Membuat :

Campur kentang, daging, bawang goreng, garam, merica, pala, bumbu penyedap, seledri, kuning telur kemudian aduk hingga merata
Bentuk bulat gepeng setelah itu celupkan ke putih telur
Goreng dengan panas sedang
Sajikan hangat-hangat.

Sup Jamur

2009-05-27T21:34:00.000-07:00

Bahan :

1 Sendok makan minyak tak jenuh
2 Iris Kunyit
2 Sendok makan bawang merah, putih halus
2 Buah wortel, potong-potong
2 Buah kentang, potong-potong
100 gram jamur abalon
4 Buah jamur kuping
1 Genggam kembang sedap malam
100 gram jamur merang
Garam, merica, secukupnya
600 ml air mendidih
1 genggam soun, rebus
2 tangkai seledri irisan
2 batang daun bawang irisan

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bawang, kunyit sampai layu.
Masukkan wortel, kentang, aduk-aduk
Masukkan jamur, kembang sedap malam, garam, merica, air mendidih, masak sampai wortel dan kentang empuk.
Masukkan soun, daun bawang, seledri
Aduk-aduk hingga matang, angkat
Sajikan selagi hangat