Kamis, 23 Juli 2009

Kwetiau Berempah

Kalau ngomong kwetiau jadi inget sama si itu tuh.. kalau laper bawaannya pengen kwetiau mulu. Tapi memang panganan yang satu ini mantap rasanya, apalagi kalau di racik dengan variasi khas indonesia yaitu rempah-rempah.

Yup langsung kita simak saja bahan-bahan dan cara membuatnya :D

Bahan :
  • Kwetiau 500 gram, siap beli
  • Sawi 200 gram
  • Udang kupas 400 gram
  • Daging ayam 300 gram, giling
Bumbu Halus A :
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabe bubuk 5 sendok
Bumbu B :
  • Air asam jawa 250ml
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
Cara Membuat :
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang kupas & daging ayam, masak hingga daging matang.
  • Tambahkan bumbu B, jika sudah mendidih masukkan sayuran & kwetiau. Aduk hingga matang. Angkat.
  • Sajikan hangat.

Bebek Isi Ketan

Teman-teman ada yang pernah makan bebek isi ketan ga? wah kebayang donk bagaimana lezatnya.. Hmm mantap sekali. Padahal rasa gurih bebeknya saja sudah menggoda, ditambah ketan akan semakin menambah selera makan anda dengan variasi yang baru.

Bagi teman-teman yang ingin mencoba resepnya silahkan di catat dan di praktekkan yah. . Oke kita mulai saja.

Bahan :
  • Daging bebek 1 ekor, cuci hingga bersih
  • Air 1 liter
  • Beras ketan 150 gram, cuci bersih
  • Jamur 5 buah
  • Udang Kupas 50 gram
  • Daging ayam 200 gram, cincang
Bumbu A :
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Merica halus 1 sendok teh
  • Kecap asin 1 sendok makan
Bumbu B :
  • Saus tiram 1 sendok makan
  • Kecap asin 1 sendok makan
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Arak merah 1 sendok makan
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Merica 1/2 sendok teh
  • Minyak wijen 1/2 sendok teh
Cara Membuat :
  • Rendam daging bebek dengan bumbu A selama 3 jam hingga bumbu meresap, sisihkan.
  • Panaskan sedikit minyak, tumis ketan, jamur, udang dan daging ayam hingga agak layu. Bumbui dengan bumbu B. Masak hingga matang. Angkat.
  • Masukkan adonan ketan kedalam rongga di dalam bebek.
  • Masukkan bebek isi ketan tersebut bersama dengan 1 liter air ke dalam panci presto. Masak selama 30 menit hingga matang dan empuk.
  • Tunggu beberapa saat hingga desisnya hilang baru panci dapat di buka. Angkat.
  • Sajikan hangat