Jumat, 26 Juni 2009

Sambal Goreng Hati Ayam

Bahan :
  • 12 buah hati ayam, cuci bersih tiriskan
  • 50 gram kapri
  • 1 buah cabai merah, iris tipis serong
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 8 sdm kecap manis
  • minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
  • 10 buah cabai merah
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
Cara Membuat :
  • Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis cabai merah sebentar, angkat.
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan hati ayam, daun jeruk, daun salam, serai dan air asam jawa. Tambahkan santan encer, didihkan.
  • Tambahkan santan kental dan kecap manis, masak hingga kelihatan berminyak, masukkan kapri, aduk rata, angkat.
  • Sajikan sebagai pelengkap nasi langgi, taburi dengan irisan cabai merah goreng.
Untuk 6 orang

Soto Padang

Bahan :
  • 500gr daging sapi
  • 1 potong tulang sengkel sapi
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 sdm bumbu soto padang basah siap pakai
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Haluskan
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit,bakar
  • 3 sdm minyak goreng
Pelengkap :
  • 100 gr soun, rendam hingga lunak, tiriskan
  • perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
  • paru goreng kering dan kerupuk merah
  • nasi putih
Cara membuat :
  • Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak,angkat dagingnya dan tiriskan.
  • Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan bumbu siap pakai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata, angkat.
  • Goreng daging sapi secara utuh sampai kecoklatan,angkat,lalu potong dadu,sisihkan.
  • Penyajian : siapkan mangkuk, isi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang dan kerupuk merah. Lengkapi dengan sambal rebus.
  • Sajikan hangat.

Jumat, 19 Juni 2009

Resep Ketenangan Hati :)

Kalau dilihat dari judulnya ada yang bisa menebak pikiran saya tidak?? hayoooo...

Jadi gini Sobat,Kenapa ya akhir-akhir saya suka ngerasa gimana gt,kayak orang sedang di landa kasmaran saja.. Yah gt dech bawaannya dig dag dig dug mulu,seperti terasa ada yang kurang dan ada yang tertinggal di dalam hati ini.. (cieh apaan tuh.. hihihi)

Entah apa yang sedang saya rasakan saat ini tapi beginilah rasanya sobat.. mungkin sobat pun pernah merasakannya :D hal itu wajar sekali di rasakan tapi kalau berlebihan mungkin bisa di bilang ga wajar.

Mau tidur ga bisa ( iya bener banget semalem begadang FB an moLo) mau makan pun nafsu banget ( kalo masalah makan mah ga usah di suruh pasti langsung nyamber ) apalagi mikir ujian ( untung ujian udah lse) ya semua kegiatan di selingi dengan perasaan dag dig dug dech...

Wah ko malah jadi curhat yah.. iya nih saya ingin berbagi tips atau resep yang biasa saya gunakan apabila perasaan tersebut sedang melanda.. maaf yah kali ini bukan resep masakan, habis lagi ga moot masak :)

Resep Ketenangan Hati Ala Tika :
  • Minum air putih sebanyak-banyaknya ( konon orang yang sedang di landa kasmaran membutuhkan banyak cairan dalam tubuhnya) tapi jangan kebanyakan,ntr malah pingsan lagi gara-gara minum air satu galon =))
  • Usahakan jangan menyendiri, berkumpullah dengan anggota keluarga anda dan ceritakan apa yang sedanga anda rasakan.
  • Dengerin musik sambil tidur-tiduran, usahakan musiknya jangan musik cinta tapi musik dangdut yah biar pikiran ga terarah ke sana terus (peace)
  • Usahakan jangan makan coklat atau es cream karena kandungan makanan tersebut bisa menyebabkan perasaan semakin sensitif.
  • Berdoalah atas keyakinan agama masing-masing agar perasaan seperti itu tidak terus hinggap
  • Yang paling mujarab adalah ungkapkan perasaan pada orang yang sobat cintai atau orang yang mungkin sangat sobat harapkan ( hal ini di jamin top cer) apapun ujungnya nanti yang jelas ungkapkan saja yah...
  • Terakhir tertawalah agar otot-otot saraf kita menjadi lentur dan kita menjadi rileks ( tapi jangan ketawa terus-terusan yah,ntr dikira orang gila lage)
Wah itu aja sih yang biasa saya lakukan sobat, sebenarnya perasaan seperti ini sangat indah untuk dirasakan, tapi kalau terus-terusan bisa ga konsen ngapa-ngapain sampai tidurpun ga bisa. Makanya saya berusaha mencari solusinya dengan resep tersebut. Kalau sobat sendiri gimana? ada yang punya pendapat lain?

Oke sekian ya sobat.. saya tunggu komentarnya :D