Soto Padang

Bahan :

• 500gr daging sapi
• 1 potong tulang sengkel sapi
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 sdm bumbu soto padang basah siap pakai
• 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi

Haluskan

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit,bakar
• 3 sdm minyak goreng

Pelengkap :

• 100 gr soun, rendam hingga lunak, tiriskan
• perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
• paru goreng kering dan kerupuk merah
• nasi putih

Cara membuat :

• Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak,angkat dagingnya dan tiriskan.
• Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan bumbu siap pakai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata, angkat.
• Goreng daging sapi secara utuh sampai kecoklatan,angkat,lalu potong dadu,sisihkan.
• Penyajian : siapkan mangkuk, isi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang dan kerupuk merah. Lengkapi dengan sambal rebus.
• Sajikan hangat.
  

Kering Tempe

• Bahan :

2 sendok makan minyak

• 1 sendok makan bawang merah,putih irisan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• Garam,gula merah secukupnya
• 1 sendok teh air asam
• 150 gram tempe,potong korek api,goreng
• 2 sendok makan cabai merah irisan,goreng
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat :

• Panaskan minyak. Tumis bawang,daun jeruk,serai sampai harum. Masukkan garam, gula,air asam. Aduk-aduk.
• Masukkan tempe goreng. Aduk-aduk. Angkat.
• Campur dengan gorengan cabai dan bawang.
• Lebih enak n nikmat apabila disajikan sebagai teman makan dalam keadaan hangat-hangat, selamat menikmati yah.... :)

Sup Jamur

Bahan :

• 1 Sendok makan minyak tak jenuh
• 2 Iris Kunyit
• 2 Sendok makan bawang merah, putih halus
• 2 Buah wortel, potong-potong
• 2 Buah kentang, potong-potong
• 100 gram jamur abalon
• 4 Buah jamur kuping
• 1 Genggam kembang sedap malam
• 100 gram jamur merang
• Garam, merica, secukupnya
• 600 ml air mendidih
• 1 genggam soun, rebus
• 2 tangkai seledri irisan
• 2 batang daun bawang irisan

Cara membuat :

• Panaskan minyak, tumis bawang, kunyit sampai layu.
• Masukkan wortel, kentang, aduk-aduk
• Masukkan jamur, kembang sedap malam, garam, merica, air mendidih, masak sampai wortel dan kentang empuk.
• Masukkan soun, daun bawang, seledri
• Aduk-aduk hingga matang, angkat
  
• Sajikan selagi hangat